茶生六相,白茶为先,古人以制草药方法生晒制茶,是最简单最古老的工艺,已有数千年历史。
白茶的原产地为福鼎,福鼎白茶,起源自太姥山,古为天下三十六名山之首,挺立于东海之滨,三面临海,一面背山,常年云雾缭绕,松柏长青,修竹留云,宛若仙居。
安吉白茶产于著名的竹子之乡——安吉县。由绿茶加工而成属于绿茶类。而不属于六大茶类中的白茶,也不能简称为“白茶”。六大茶类中“白茶”的加工工艺与绿茶完全不同。其中的白色是由于在加工过程中加入一种白色的茶树嫩叶作为原材料。安吉白茶可以说是一种很奇特的茶种,在特定的优态环境下生长出的变异茶树,乃是大自然赠与人类的一种珍贵品种。
福鼎白茶有史料考证距今已有500年,味温凉,既可入药,又可收藏,福鼎乡间俗称“一年茶、三年药、七年宝”,陈年白茶功同犀角,为宫廷御药、珍贵药品作药引使用。
绿茶含有锰、锌、硒、茶多酚等量元素,能增强记忆力,保护神经细胞,对脑损伤帮助很大。黄金芽茶叶多少钱一斤?通过上文的介绍我们可以知道,黄金芽具有高产、优质、高效的特点,且具有食用和观赏,所以黄金芽的价格比较贵!
福鼎白茶传统日晒
福鼎白茶(散茶)四种冲泡方法
1、盖碗冲泡
取盖碗,往里注入开水先烫杯,接着往盖碗中投茶叶,茶叶中的第一道工序,即洗茶(也称温润泡)要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的;进入正式冲泡,一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的,这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的,正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒,每一泡比前面对45秒左右,这样泡出来的茶汤清甜爽口哎。一般白茶放盖碗中冲泡,一泡茶都能泡个10泡左右口感还是很好的。
【宜忌】表虚多汗者忌服。【按语】本方见《太圣惠方》,用治“偏正头风并夹脑风,连两太阳穴痛”。方中白僵蚕为蚕蛾科家蚕蛾的幼虫感染白僵菌而僵死的干燥全虫,味辛咸、,功能祛风解痉、化痰散结。药理研究:白僵蚕具有抗惊厥、催眠、抑菌、降胆固醇、抗癌等作用,能增强机体防御能力和调解(节)功能。葱白味辛温,功能发表、通阳、解毒,张元素说它“专主发散,以通上下阳气”、“治伤寒头痛如破”。配以“降火”、“清头目”的茶叶,共奏祛风除痰镇痛之效,治疗因风寒久留、结而成痰、阻于手三阳经脉而成之头痛,确系佳剂。
2、玻璃杯冲泡
先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着往杯中投至3-5克茶叶,进入正式冲泡。还是一样洗茶的环节,往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,就可以进入正式冲泡啦哈,正式冲泡的过程中(银针牡丹)先加入三分之一的90度左右的开始,凉至一分钟再往杯里注入开水至杯子的七分满即可。可端给客人饮用,要双手递给客人的,这是礼貌。
影响白茶价格的因素很多,无法用一两句话解释清楚。比如白茶品种中的白毫银针、白牡丹、寿眉的差价较大,新白茶一两年与老白茶三年以上的差价较大。那么好白茶一般多少钱?下面详细介绍一下2021年老白茶的价格。
3、紫砂壶冲泡
老白茶紫砂壶冲泡一样的程序,还是先烫壶。接着往壶里放入老白茶,可用沸水冲泡,紫砂壶透气,所以只适合冲泡比较粗老的茶叶,这样泡出来的白茶口感更佳。
4、冷泡法(新白茶适泡,老白茶宜泡宜煮。)
随着时代的发展,人们对于喝茶的要求越来越高,茶也是个好东西,不仅可以养生,传统医学里因茶叶的产地和品种的不同,茶也不相同,所以对身体的功效也有不同。那么你知道白茶适合什么季节喝吗?春主生发,这个季节也是万物复苏、百花绽放的时节,这个季节以饮芽茶为宜,以白毫银针、牡丹王为最佳。
冷泡法算是最简单的喝法。据福鼎白茶非遗技艺传承人梅传生介绍,在福鼎当地,小学生去上学,有些家长会在早上捏几根白毫银针(大约1克)放在矿泉水瓶里,给小家伙带上。快到中午的时候,拧开盖子就能喝,味道不输其他泡法。
在白茶的分类中,白毫银针、白牡丹和寿眉是最常见的三种主流分类。但是,还是有很多喝茶的人不清楚这三个等级的分类。今天就给大家介绍白茶的等级分类,下是白茶等级从高到低排序介绍。首先,白毫银针是芽茶,是白茶中唯一的芽头采摘制作的茶。单芽,芽头胖,满披白毫。作为大白茶和水仙白中的上品,白毫银针的高冷不仅仅体现在价格上。由于芽头产量小,采摘时的茶青价格远低于其他等级的茶青,所以茶农在生产过程中非常小心。耗时耗力、风险大、药用价值大是白毫银针价格高的主要原因。那么,为什么一定要用高冷这个词来形容呢?因为大部分茶友接触的都是白茶,所以都是从寿眉开始。毕竟寿眉是白茶界的网络名人。而且相当一部分人觉得寿眉味道最重,其次是白牡丹,白毫银针最轻。在喝白茶之初,迷恋白毫银针的还是比较懂喝白茶的几个茶友。相比其他白茶,白毫银针确实要高冷一点。
白茶有一个很明显的优点就是,可以用冷水泡。先投茶还是先放水均可,只要让茶全部被水浸湿。旅行的时候,这种泡法比较适用。出门时提前把茶泡上,带在路上喝,非常方便。
福鼎白茶饼的泡法(也适用于散茶)
1、杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
2016年一级寿眉茶饼
3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。
温馨提示:饮用福鼎白茶饼,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。
白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。
安吉白茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。安吉白茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。